Champagne Extra-Brut – 2021

TERROIR
Passy-sur-Marne – Entre rivière et forêt – Rive droite – Coteau exposé Sud-Ouest

VIGNE
Lieu-dit : L’Homme Blanc – Planté en 1991 et 1992 – Sol argilo-calcaire sur sable – Sol vivant – Viticulture engagée

VIN
Meunier – Récolte 2021 – 1410 bouteilles
Extra-Brut – Dosage : 1,4 g/l – Vinification et élevage en fûts – Levures indigènes
Mise en bouteille sous liège – Non filtré