Champagne Extra-Brut

TERROIR
Passy-sur-Marne – Entre rivière et forêt – Rive droite – Coteau exposé Sud-Ouest

VIGNE
Vieilles vignes plantées par le grand-père Lucien Mercier

VIN
100% Pinot Noir – Récolte à faible rendement, tri sélectif rigoureux – Macération pelliculaire de 18 heures avant la saignée 
Dosage : 5 g